Con Simon Press e con il maître e sommelier Thomas Piras, Matias Perdomo ha aperto un nuovo locale. Lo chef stellato del Contraste ha infatti inaugurato il 4 dicembre Empanadas del Flaco, ristorante specializzato nel piatto tipico della cucina sudamericana, attingendo alle proprie radici (Perdomo è uruguayano, ndr).
Press, Piras e Perdomo, curiosamente accomunati dalle iniziali dei rispettivi cognomi, sono soci di altri progetti come Exit Gastronomia Urbana in piazza Erculea a Milano, il marchio di distribuzione di vini Abere, ed Exit Pastificio Urbano, attualmente in fase di apertura.
Empanadas del Flaco si trova in via San Maurilio 4, nei pressi di via Torino. Il format si presta al consumo da asporto.